胜肽(peptide)是蛋白質的細小片段,由胺基酸鍵結所形成的鏈狀結構,存在於人體中扮演重要的角色。它只需微量就有極強的生理功能及生理活性,這一點與生物體的賀爾蒙功能類似。例如人體的胰島素及大腦中的腦啡就是一種胜肽化合物,部份的荷爾蒙是也是由胜肽組成。人體約有一萬多種胜肽,是人體經由一般食物消化水解、吸收利用自體合成,合成(並非分泌)不足使用時,最佳的方法就是--直接補充所需之胜肽!

胜肽的種類繁多,特別整理成表如下:

 

 

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